Ohjeita / Infoa

Raaka-aineet:

Omenat

  • hyvälaatuiset, puhtaat, vastapoimitut
  • maahan pudonneet, ei pahasti kolhiintuneet
  • rupiset, toukkaiset ja vähän pintaviallisetkin voi käyttää
  • ei pilaantuneita tai homehtuneita
  • happamat ja makeat lajikkeet yhdessä (n. 1/3 happamia omenia, mehun maku ja säilyvyys parempi)
  • huuhtele maahan pudonneet omenat, mutta vasta edellisenä iltana
  • älä säilytä omenia muovisäkissä, ne pilaantuvat

Porkkanat

Voidaan puristaa mehuksi yhdessä omenien kanssa (1/3 tai puolet happamia omenia, mikäli mehu pastöroidaan, mehu säilyy paremmin.)

  • puhtaat, pestyt, kuoritut porkkanat paloitellaan 3 cm:n paloiksi

Mehusaanto

  • 10 kilosta omenia tulee noin 5-7 litraa omenamehua.
  • 10 kilosta porkkanaa tulee noin 4-5 litraa porkkana mehua.

Muista varata mehustusaika riittävän ajoissa

  • Ajanvarauksen voit tehdä täältä.
    • Arvio omenoiden määrä, 10 l ämpäri omenia painaa n. 5 kg
    • Pastöroitu vai pästöroimaton
  • Mehuasema sijaitsee Sorsasalossa raviradan vieressä
  • Voit tuoda omenat aamulla ja hakea illalla aukioloaikojen mukaan.

Pullojen ja sulkimien esikäsittely

  • pesu miedolla pesuainevedellä ja huolellinen huuhtominen
  • pullot voi jättää kosteaksi
  • lasipullot voi halutessaan desinfioida 100-asteisessa uunissa
  • kumitulppien huolellinen pesu (myös sisältä) ja kiehautus
  • sulkimet kannattaa panna muovirasiaan tai -pussiin
  • Mehuasemalta voi ostaa myös mehupusseja johon mehu voidaan mehustaa. (Hinnasto)

Pastörointi ja pullotus

  • pastörointi tuhoaa mehun pilaajamikrobit
  • pastörointi käy kätevimmin mehuasemalla
  • pastöroinnissa mehu kuumennetaan +80-85 asteeseen
  • pullojen sopiva koko huomioitava, mieluummin 1-1,5 l pulloja
  • pullot täytetään aivan täyteen ja suljetaan niin, ettei pulloon jää ilmaa

Mehun säilytys

  • pastöroitu omenamehu säilyy kellarissa tai kylmiössä jopa satokaudesta toiseen
  • pastöroitu porkkanamehu säilyy noin jouluun
  • pastöroimaton mehu on pakastettava välittömästi

Ajanvaraus

Mehuaseman puhelinnumero 043 825 2686

Tuotto mehuaseman toiminnasta menee Partiolaisten toiminnan tukemiseen.